Премиум
- 27 Сен 2019
- 0
- 6,405
Голосов: 0
0.0
5
0
0
https://m5.megasliv.pro/threads/n-n-pogozheva-texnologija-syrodelija-2014.55870/
#1
Автор: Н.Н. Погожева
Название: Технология сыроделия (2014)
Описание:
В учебном пособии рассмотрены базовые технологии и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, современные инновационные тенденции развития технологий, экспертиза, оценка качества и пороки сыров, некоторые аспекты биохимических и микробиологических особенностей технологии производства натуральных сыров. Приведены задания для практического освоения и закрепления навыков проведения технологических процессов и приемов; словарь терминов и определений. Для контроля уровня усвоения знаний используется тестирование.
Подробнее:
Скачать:
Название: Технология сыроделия (2014)
Описание:
В учебном пособии рассмотрены базовые технологии и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, современные инновационные тенденции развития технологий, экспертиза, оценка качества и пороки сыров, некоторые аспекты биохимических и микробиологических особенностей технологии производства натуральных сыров. Приведены задания для практического освоения и закрепления навыков проведения технологических процессов и приемов; словарь терминов и определений. Для контроля уровня усвоения знаний используется тестирование.
Подробнее:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
Скачать: