Разное [Marimelkon School] Моти 2.0 (2023)

Просмотры:
274
Ответы:
0
Команда форума
Модератор
Премиум
27 Апр 2023
10,957
Голосов: 0
0.0 5 0 0 https://m5.megasliv.pro/threads/marimelkon-school-moti-2-0-2023.332036/
#1
Автор: Marimelkon School
Название: Моти 2.0 (2023)

1721997311449.png


Описание:

Моти - это традиционный японский десерт.
Моти набирает невероятную популярность у кондитеров по 3 причинам:
  • Они сейчас модные, и поэтому продают сами себя
  • Они действительно очень вкусные и эффектные
  • Их очень просто и быстро готовить - это главное
Считайте сами:
  • Приготовление теста - 15 минут
  • Приготовление крема - 15 минут
  • Приготовление начинки - 15 минут
  • Сборка - примерно по 1,5 минуты на каждое пирожное

В сборнике 5 вкусов, каждый из которых не содержит лактозу, яйца, глютен и белый сахар:
  • Малина = малиновый крем + малиновое конфи
  • Мохито = ванильный взбитый ганаш + гель лайм-мята
  • Манго-маракуйя = манговый крем + компоте «манго-маракуйя»
  • Матча-клубника = крем с чаем матча + малиновое конфи
  • Черная смородина = творожный крем + конфи из чёрной смородины
  • В этот раз я решила добавить 1 прямой эфир, на котором я отвечу на все вопросы о моти.

Замораживать моти можно и даже нужно!
При заморозке Моти не теряют свои свойства по трём причинам:
  • Мы готовим тесто правильной текстуры, поэтому после разморозки оно остаётся тянущимся;
  • Абсолютно все кремы и начинки просчитаны таким образом, что не теряют своих свойств при заморозке. А кремы по текстуре немного напоминают мороженое, так что их можно есть даже в полузамороженном виде.
  • Срок хранения моти в холодильнике - 1 день, а в морозилке 2 месяца. Так что лучше наготовить их в большом количестве и заморозить
В сборник входит сам сборник и прямой эфир, с ответами на вопросы.

Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
 
Сверху
Премиум-доступ
Премиум на месяц
450 ₽
Премиум навсегда
450 ₽