[Гражданская Оборона]

Автор: Мария Селянина, PastryCampus
Название: Полный курс по мороженому и сорбетам (2023)

Описание:

• Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов
• Обсуждение ингредиентов мороженого
• Процесс приготовления мороженого (теория и практика)
• Лекция по выбору мороженицы
• 3 базы для мороженого (видеолекции)
• Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов
• Вафельный рожок для мороженого
• Сэндвич из мороженого “Мята – шоколад”
• Стаканчик “Татен”
• Десерт-мороженое “Арлекин” (мороженое пармезан + ягодный сорбет)
• Десерт-мороженое “Килл Билл” (лимонное мороженое и мороженое с черным кунжутом)
• Мороженое на палочке (2 вида)

Раздел
Десерты для ресторанов и мороженое

Продолжительность урока:
Более 8 часов видео-лекций

Уровень сложности:
Для всех желающих

Подробнее:

Скачать:

Качать без ограничений Купить этот материал за 200 руб.