Команда форума
Модератор
Премиум
Автор: Инфоурок
Название: Производство сыра - технологии производства сырного продукта (2023)
Описание:
ЦЕЛЬ
Формирование, закрепление и углубление профессиональных компетенций в области технологии сыра
ЗАДАЧИ
1. Изучить химический состав и свойства молока; факторов, влияющих на химический состав и технологические свойства молока; требования к качеству молока и приготовлении сыра при их реализации в условиях современного рынка.
2. Изучение общей технологии отдельных видов сыров.
3. Особенности технологии отдельных видов сыров.
4. Изучение технологии плавленых сыров.
Курс повышения квалификации «Производство сыра: технологии производства сырного продукта» предназначен для тех, кто хочет получить глубокие знания и навыки в области сыроварения. Участники научатся выбирать высококачественное сырье, контролировать все этапы производства, от подготовки молока до созревания сыра, а также изучат особенности различных видов сыров и методы их хранения. Программа включает теоретические лекции и самостоятельную работу с материалами. По окончании курса выпускники будут обладать всеми необходимыми компетенциями для успешной работы в сфере производства сыра.
Подробнее:
Скачать:
Название: Производство сыра - технологии производства сырного продукта (2023)
Описание:
ЦЕЛЬ
Формирование, закрепление и углубление профессиональных компетенций в области технологии сыра
ЗАДАЧИ
1. Изучить химический состав и свойства молока; факторов, влияющих на химический состав и технологические свойства молока; требования к качеству молока и приготовлении сыра при их реализации в условиях современного рынка.
2. Изучение общей технологии отдельных видов сыров.
3. Особенности технологии отдельных видов сыров.
4. Изучение технологии плавленых сыров.
Курс повышения квалификации «Производство сыра: технологии производства сырного продукта» предназначен для тех, кто хочет получить глубокие знания и навыки в области сыроварения. Участники научатся выбирать высококачественное сырье, контролировать все этапы производства, от подготовки молока до созревания сыра, а также изучат особенности различных видов сыров и методы их хранения. Программа включает теоретические лекции и самостоятельную работу с материалами. По окончании курса выпускники будут обладать всеми необходимыми компетенциями для успешной работы в сфере производства сыра.
Подробнее:
Скачать: